馒头为啥蒸出来是死面球_面发好了蒸熟了像死面

馒头为啥蒸出来是死面球

蒸制篇完结水光肌馒头的秘密大揭秘终于迎来了蒸制篇的完结虽然揉面和发酵不是重点但也有一些关键点需要注意哦开水蒸如果发酵到位或者稍微过头就可以用开水蒸记得提前几分钟烧开水等馒头发酵好后再烧开水避免发酵过度冷水蒸如果发酵到位或者还差一点点就可以用冷水蒸发酵不好判断时宁可发酵过度也不要发酵不足发酵过度虽然不会有水光肌但吃起来是蓬松柔软的发酵不足蒸出来的馒头会有很多死面纹路坑坑洼洼的沟壑更严重而且不蓬松小贴士如果不追求水光肌自己吃的话揉面可以稍微随意一些切开有一些气孔也没关系但后期每个剂子最好多呛面多揉至少表面要较光滑发酵一开始判断比较难可以隔1015分钟去戳面团判断回弹多拿手里掂量感受馒头内部的气是否足够做多了就会很简单啦多失败多练习多总结就会越做越好加油吧水光肌馒头等你来挑战

老面包子制作全攻略从和面到蒸制大家好今天我来分享一下如何制作透油皮的老面包子这可是我自学三个月的成果哦虽然包子长得不太好看但味道还是不错的首先关于老面发面的问题老面发面会有酸味所以我们需要用碱性物质来中和这个酸性常用的碱性物质有食用碱和食用小苏打我个人比较喜欢用小苏打因为它更容易掌握不过听老师傅们说食用碱的效果会更好蒸出来的包子馒头会有一种清甜的味道具体操作是这样的我一斤湿面会放253克的小苏打这个量可以根据包子蒸出来的效果来调整如果蒸出来的包子死面不蓬松回缩那就是碱放少了如果发黄碱味重那就是碱放多了我不会手工揉面所以买了工具来帮忙一般机器搭碱的时间是812分钟搭碱过的面团应该是白白净净的看起来很舒服最后想要做好老面包子馒头真的需要多练多做同时还要记笔记找到适合自己的规律希望大家也能做出美味的透油皮老面包子如果你也有好吃的调馅秘诀欢迎分享哦一吃就能惊艳的那种调馅方法我真的很想学

馒头需要蒸多久才能熟馒头蒸多久能熟主要取决于馒头的大小蒸拳头大小的馒头20分钟如果较大一点的馒头2530分钟根据大小当然了这里不包括上供的大馒头就是家庭食用的馒头另外死面的馒头也需要更长一点的时间一般来说蒸馒头的时间是大于蒸包子的时间毕竟中间是菜或肉菜比较好熟小笼包大小810分钟再大一点的1315分钟左右大包子十七八分钟另外蒸花卷比馒头也好熟一些因为有层次吗蒸馒头如果不知道是否熟了先开锅盖用手肚按一下馒头如果凹陷立即弹回那就说明熟了如果按下去凹陷没有反弹说明不熟当然了如果总是掀锅盖看容易放了气有可能一直就这样了即便再延长时间熟了也会死气

蒸馒头回缩发黄4个原因及解决方法蒸馒头时馒头像死面疙瘩一样回缩还发黄这是什么原因呢以下是一些可能的原因及解决方法蒸气不足蒸汽不够是常见的问题如果调整火力过早或者火力不足馒头受热后发酵状态差最终会变得黄硬因此火力的大小是蒸馒头的关键需要灵活调整一次发酵后揉面排气不到位如果揉面排气不够馒头内部气孔过多高温蒸时馒头会像吹了气一样饱满但一开盖就会回缩因此揉面排气时要尽量将气孔揉到最小这样馒头才会更加紧实蒸馒头火太旺如果蒸馒头时火力过猛蒸汽过大馒头表面会熟得很快而内部来不及发酵最终呈现出来的就是黄饼或者底下有窝上面塌陷因此最好先用大火上汽然后转中火稳定加热二发过旺二次发酵时很多朋友看到馒头变得很饱满就去蒸这样多数情况下馒头会不够筋道起泡效果也不好因此二次发酵时要控制好时间不要过早蒸蒸馒头不是简单的和面发酵后蒸的过程而是需要每一步都做细了才能做好希望这些小技巧能帮助你蒸出更好的馒头

用饺子面粉做馒头竟然这么好吃作为一个馒头爱好者我最近发现了一个超级好吃的秘密用饺子面粉做馒头原本以为这种面粉只能用来包饺子结果一试做馒头口感竟然和我最爱的那种死面馒头一模一样简直完美而且平时用普通面粉做馒头总是要费好大劲控制碱的量蒸出来的馒头有时候还会发黄用这种饺子面粉做馒头简直不要太方便随便蒸一蒸就能得到一个个白白胖胖的大馒头简直是懒人福音啊后来我才发现原来饺子面粉和小麦粉的批号首字母不同饺子面粉的麸质含量少一些营养价值也稍微低一点不过如果你喜欢这种口感的馒头一定要试试这种面粉多揉一揉馒头分层会更多口感更棒哦所以下次做馒头的时候不妨试试饺子面粉说不定你也会爱上它的独特风味呢

馒头怎么消失了谁家好人一次吃一斤馒头又名馒头是怎么消失的暗中观察R就是说人不能太离谱真的是我见过最大的馒头了馒之大一锅放不下先放锅里试的盖不上盖叹气R就是说一开始不分装冻得邦邦硬的后果就是一吃一整个捂脸R下面熟了分切出来吃了接着蒸上面一点点消灭热乎得很害羞R山东大馒头是死面馒头里面相当扎实感觉吃半个就能顶死人就是馒头那种干香细嚼有点碱的那种咸味不知道为什么吃着就感觉很养胃就算吃撑了胃里也不会不舒服就是少喝点水现在感觉馒头在肚子里繁殖了捂脸R捂脸R捂脸R要是用馒头减肥的姐妹别轻易尝试这个微笑R

馒头复蒸技巧避免回缩的秘诀冷冻的馒头复蒸时提前取出解冻后直接上锅蒸即可如果选择不解冻记得用冷水上锅避免因温差过大导致馒头无法蓬松锅中的水不宜过多以防止水蒸气过大而烫坏馒头对于体积较小的馒头建议使用容器进行蒸制蒸好后务必焖两分钟再开盖以确保馒头完全熟透此外添加泡打粉的馒头在复蒸时死面率会显著降低口感更佳

圆仔辅食手作卡通馒头复蒸死面解决方案亲爱的宝妈宝爸们大家好最近收到一些顾客的反馈说卡通馒头复蒸后会出现死面的情况其实这种情况是正常的哦为什么呢因为圆仔家的馒头是没有添加泡打粉稳定剂的如果你想要避免这种情况其实可以在制作过程中加点泡打粉这样就不会出现复蒸死面的问题了不过小朋友吃的话还是不建议放泡打粉的哦所以宝爸宝妈们在复蒸的时候一定要注意以下几点这样可以大大降低回缩率蒸汽不要太大冷水上锅蒸避免温差过大导致馒头蓬松不起来锅盖上可能会有水蒸气滴落可以用纱布包住锅盖或者直接盖在馒头上蒸的时间不要过长小馒头冷水上锅水开后蒸10分钟带馅的卡通馒头冷水上锅水开后蒸12分钟时间过长也会导致馒头回缩哦焖两分钟再开盖蒸完后建议焖两分钟再开盖这样可以避免馒头突然受冷回缩有任何问题随时可以和我沟通哦希望大家都能做出美味的卡通馒头让小朋友们吃得开心家长们也放心

蒸馒头不会5步教你做出白胖馒头想知道怎么蒸出白白胖胖的馒头吗别担心我来教你很多人明明面发得很好但蒸出来的馒头却像死面一样关键就在于二次醒发和蒸的技巧首先做好馒头后需要进行二次醒发大约1520分钟这样可以让馒头更加松软接下来冷水上锅是关键将蒸屉铺上屉布或者抹上油防止馒头粘连水开后计时20分钟关火后再焖35分钟一锅美味的馒头就蒸好啦试试这些技巧你也能蒸出白白胖胖的馒头

胃反酸这些食物要少吃最近真是被胃反酸折腾得不轻之前吃中药调理了一段时间胃口终于好了不少也不怎么反酸了结果上周末吃了一顿水饺吃了大概910个结果胃又开始不舒服了反酸得厉害这一个礼拜都不敢多吃体重也跟着掉了不少医生说我这种情况水饺皮是死面儿的不好消化让我少吃虽然我是北方人平时挺爱吃水饺的但为了健康还是得忍着总结了一下对我来说难消化的食物有水饺尤其是带韭菜馅的吃几个还行超过67个就不行了面条各种白面面条我都反酸有人说烂面条好消化但我吃着也不舒服馄炖有面汤的馄炖和面条一样每次吃都反酸糯米食品太难消化了吃了感觉胃被粘住了牛奶和奶制品牛奶寒性喝多了影响消化功能奶制品也要少吃水果大部分水果是寒性的少吃为妙热性和平性的可以适当吃些最好白天吃晚上吃了耗胃部阳气油炸食品不好消化少吃为妙外卖即使少油少糖吃起来也不舒服外面的馒头和自己蒸的完全不一样水煮蛋差点把这个忘记了水煮蛋也难消化可以蒸蛋羹或者冲鸡蛋茶吃再来记录几样我吃着觉得胃舒服的食物吧碱面馒头自己蒸的碱面馒头吃着胃很舒服烤馒头片自己蒸的馒头切片放到空气炸锅里烤几分钟吃着胃很熨帖红皮花生米胃反酸的时候嚼几粒胃能舒服些玉米面条白面面条不能吃但玉米面条我吃着没事玉米好吃吃着没有负担不硬的杂粮米饭吃着没有负担肉食各种炖的烂烂的肉或者肉糜吃着都没事不要吃太硬的肉就可以感觉我现在吃得像减肥人士似的天晓得我要增肥哟

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馒头为啥蒸出来是死面球最新素材

鲜明的对比为啥每次蒸馒头都有那么一两个死面疙瘩馒头
蒸馒头容易死面怎么办面案师教你一招馒头暄软好吃不塌陷
蒸出一锅完美的死面馒头可是为什么别人做的馒头都那么软乎呀
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满锅好好的就唯独它是死面馒头到底是哪里出了问题呢
馒头蒸出笼为什么会死面
为什么馒头揉的这样蒸出来就变成死面了揉馒头的时候高高兴兴蒸
我这死面馒头还有什么补救方法吗
蒸馒头蒸出恐惧了什么程序都对出锅就成了死面蛋儿了
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馒头蒸成死面为啥呀
让水蒸气又给淋了那天我妈腾的买的馒头就弄了一个死面小馍馍5月
周末闲来无事在家蒸了一锅白馒头出锅时里面居然有一个死馒头有知道
她说她加了酵母粉可馒头还是死面的从早上九点到下午两点面是一点
馒头蒸成死面为啥呀究竟是哪个环节出问题
蒸馒头时面团发酵至原体积2倍大就好了么面点大师不一定
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各位大神为什么会有一个死面馒头
为什么蒸馒头会出现死面馍听大厨说完终于懂了
今天中午蒸了一锅馒头当我掀开盖的一瞬间我傻眼了竟然还有一个死面
为什么馒头发好了上锅蒸熟了一看中间有个成了死面坨
谁能告诉我中间那个馒头阵亡的原因
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第一次不负众望的死面馒头第二次成功发面馒头第三次馒头嚼劲出来了第
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发面蒸馒头却蒸出死面馒头
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为什么蒸馒头同一锅出现几个死面馒头我们一起去探个究竟
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做的馒头翻车了帮我看看是面的问题还是我的问题来个会做馒头
我妈妈蒸的死面馒头包子
死面馒头怎么回事不只是三个原因这两点才是症结症所在
家人们你们蒸的馒头是啥样的为什么我做的不泡呢问题出在哪
在超市买的白花花的大馒头左图蒸完了怎么变成这样了呢
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一个朋友说蒸的馒头中间有死面硬块主要是操作流程没发现什么问题不
为什么蒸馒头会出现死面被奶奶骗了20年看完答案才终于明白了
一锅好好的愣是有一个死面馒头来捣乱谁能给我讲讲这是什么情况呀
蒸馒头是开水下锅还是冷水下锅很多人搞错了难怪馒头死面塌陷
蓬松的死面馒头还略带点醉人的感觉
有人说做了好多次馒头了经常不小心馒头蒸好后就变成了死面疙瘩明明
今天儿子是大厨给我做的死面红糖馒头熬大白菜这是我吃过最
蒸了个死面馒头
巴比馒头的黑芝麻包好像是死面
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但这次失策了酵母都没揉匀整出来的馒头还有一层是死面
馒头蒸成死面了怎么处理
每次蒸馒头都会有一个变成死面饼之前以为是放两层蒸
被老公蠢哭了用死面蒸馒头

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